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Escola de Chá Embahú

Sempre passo pelo blog Chá, Arte e Vida para ler os artigos sobre chá. Na última visita, eu fui procurar um post sobre o chá Yamabuki Nadeshiko, um chá preto produzido no Japão com um processo de fermentação especial.

Nessa visita, fiquei sabendo de uma novidade agradável: a autora do blog, Yuri Hayashi, formalizou seu ofício de ensinar sobre o chá com a Escola de Chá Embahú. Ela fica em São Bento de Sapucaí, interior paulista e oferece o Curso essencial de chás, palestras, atendimento para empresas e palestras.

Site da Escola de Chá Embahú: http://escoladecha.com.br/

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Revistas sobre chá no ISSUU.com

[Atualizado em 01/04/2016]
Recentemente descobri o ISSUU.com, uma plataforma de publicação digital para revistas, catálogos, etc. Ele tem muitas revistas interessantes, inclusive sobre chá.

Fiz um apanhado das publicações sobre chá que achei interessante – “Stack” é como chamam isso no site. Nele, estão revistas que falam exclusivamente sobre chá, alguns sobre café e chá, revistas de gastronomia com algum artigo abordando chá como um dos temas da edição e uns livros sobre chá. Infelizmente, não há publicações em português neste meu stack – mas há em inglês, chinês, francês, japonês, espanhol e italiano. Talvez algum dia eu encontre alguma revista sobre chá em português e adicione nesse stack.

Segue o link para o stack:
http://issuu.com/ayumianraku/stacks/9978cb5239994bb3911f5ba783fbe83e

O que é chá? (parte I)

O chá é a segunda bebida mais consumida do mundo, segundo a Associação de chá dos Estados Unidos (Tea Association of the U.S.A. Inc.) [http://www.teausa.com/14655/tea-fact-sheet].

Plantação de chá
Plantação de chá by zirconiusso

Na concepção chinesa, chá é a bebida feita a partir das folhas da planta Camellia Sinensis. Chás feitos a partir de outras folhas, flores, frutas, raízes, são chamadas de infusões. Assim, o chá verde e o chá preto, assim como o chá branco e os chás oolong são feitos a partir da mesma planta.

As classificações acima (verde, preto, branco e oolong) são dadas a partir do nível de fermentação de cada chá. Teremos um post mais aprofundado sobre elas em uma postagem futura.

Octeapus

Embalagem do infusor Octeapus
Embalagem do infusor Octeapus
Descrição do infusor Octeapus
Descrição do infusor Octeapus
Infusor Octeapus na mão
Infusor Octeapus na mão

Eu era bem contra esses infusores de plástico, sim.
Ao ganhar um de presente, (que presente criativo!) contemplei sobre os prós e contras:

Pontos positivos:
1. É bonitinho e atraente.
2. Entrete.
3. Dispensa bule, filtro e afins.

Pontos negativos
1. Demanda mais folhas para fazer o chá.
2. Não se vê as folhas ficando molhadas e os chás com folhas enroladas não se abrem por completo.
3. Não permite provar várias infusões das mesmas folhas como nos bules.

Bom para fazer chás que não se abrem sem utilizar bule e entreter.