O que é chá? (parte I)

O chá é a segunda bebida mais consumida do mundo, segundo a Associação de chá dos Estados Unidos (Tea Association of the U.S.A. Inc.) [http://www.teausa.com/14655/tea-fact-sheet].

Plantação de chá
Plantação de chá by zirconiusso

Na concepção chinesa, chá é a bebida feita a partir das folhas da planta Camellia Sinensis. Chás feitos a partir de outras folhas, flores, frutas, raízes, são chamadas de infusões. Assim, o chá verde e o chá preto, assim como o chá branco e os chás oolong são feitos a partir da mesma planta.

As classificações acima (verde, preto, branco e oolong) são dadas a partir do nível de fermentação de cada chá. Teremos um post mais aprofundado sobre elas em uma postagem futura.

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